Dùng trong các món ăn Naem

Các món ăn được chế biến với naem gồm có naem trứng chiên và naem cơm chiên.[5] Naem phat wun sen sai khai là một món ăn được chế biến với naem, miến và trứng cùng các nguyên liệu khác như hành lá và ớt đỏ.[13] Naem khao là một món gỏi trộn trong ẩm thực Lào, chế biến sử dụng xúc xích thịt lợn lên men Lào, cơm, dừa, đậu phộng, bạc hà, rau mùi, nước mắm và nước cốt chanh.[14] Naem và cơm được vo thành viên tròn, chiên giòn và sau đó được chia nhỏ với các nguyên liệu khác nhau.[15] "Serenade", một nhà hàng tại Bangkok, phục vụ món ăn đặt tên "McNaem", trong đó bao gồm trứng vịt bao bọc trong naem được chiên và sau đó được ăn kèm với món risotto, cải bắp trộn, nấm hương, rau thơmsò điệp biển nấu chín với tỏi phi nghiền nhuyễn.[16]

Có nhiều cách ứng dụng thịt lợn chua với các hương vị khác nhau như: phat phet naem (tiếng Thái: ผัดเผ็ดแหนม), tom kha naem (tiếng Thái: ต้มข่าแหนม), ho mok naem (tiếng Thái: ห่อหมกแหนม) và naem priao wan (tiếng Thái: แหนมเปรี้ยวหวาน).[17]

  • Những món ăn được chế biến với naem
  • Chin som mok – một đặc sản miền Bắc Thái Lan, đây là phiên bản miền bắc Thái của naem
  • Khua chin som sai khai – một món ăn chế biến với thịt lợn và trứng ngâm chiên khô. Chin som là tên tiếng Thái miền Bắc dành cho naem
  • Yam naem – một món xà lách Thái ăn kèm naem và những thành phần khác.
  • Phat naem sai khai – naem trộn chiên với trứng

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Naem http://www.thaifoodmaster.com/ingredient/meats/por... http://www.thaifoodmaster.com/ingredient/meats/por... http://library.cmu.ac.th/ntic/en_lannafood/detail_... https://books.google.com/books?id=1b1CAgAAQBAJ&pg=... https://books.google.com/books?id=21IrAAAAYAAJ&pg=... https://books.google.com/books?id=23dlrId55qcC&pg=... https://books.google.com/books?id=FDAt0uVU7zYC&pg=... https://books.google.com/books?id=HhZGQmLcgmsC&pg=... https://books.google.com/books?id=LQSJAAAAQBAJ&pg=... https://books.google.com/books?id=SDXRAgAAQBAJ&pg=...